(Me revoilà ! ^^)
Il y a trois grands repas (meishi), comme chez nous : petit déjeuner, déjeuner, dîner.
Au petit déjeuner ils mangent en général un bol de riz blanc parfois avec un léger accompagnement, et une soupe de "miso"
Le déjeuner est un repas plutôt rapide, souvent acheté ou préparé à l'avance. Les jeunes (du fait des horaires "flexibles") préfèrent emporter leur déjeuner (souvent des plats préparés) sur place dans des boîtes appelées bento
Le dîner respecte d'avantage la tradition, il est composé de plats chauds et froids servis en même temps.
** Déroulement d'un repas **
Un repas est en général constitué de 3 à 5 plats communs partagés entre les convives. Par contre, on ne mange pas dans le plat mais dans son assiette après avoir choisi les aliments souhaités. Il y a beaucoup de coutumes liées au repas qu'il faut respecter, en particulier au restaurant (je vous les montrerais peut être un jour).
Il n'y a pas de fromage et rarement de dessert. En revanche le repas peut se terminer par un thé et/ou des sucreries (Au Japon, le goût des bonbons est raffiné et peu sucré)
Les serviettes en papier sont mouillées, celles en tissus sont roulées et réchauffées. L'une des deux sortes est servie en début de repas.
Traditionnelement, de petits bols ou des tasses en terre-cuite font office de verre. Ils servent à contenir le saké ou le thé.
Les assiettes ont des formes très variées (rond, rectangle, en forme de feuille ou de plante, etc) et il n'est pas rare d'avoir une assiette différente de celle de son voisin, si une certaine cohérance est respectée.
Les baguettes (différentes des baguettes chinoises) remplacent les couteaux et fourchettes que l'ont retrouve cependant des les restaurants occidentaux.
La prochaine fois, je vous donnerais une petite recette =^_^=